舌尖上的中医,常吃的这些食物,竟然都能治病


民以食为天,君不见连续三部的《舌尖上的中国》聚集了多少美食拥趸。作为千年文明古国,不仅有悠久的饮食文化,更有千年的中医学文化,中医讲“药食同源”,很多中草药是可食用的食材,同样我们常吃的一些食物也会有药用的功能。
 
           食盐          

最意外:盐
 
食盐,百味之源,它是调和食物味道的最佳催化剂,更是人体不可或缺的一味“药”。人体缺少了盐,体内的含钠量过低,会发生食欲不振,四肢无力,眩晕等现象。食盐过多,可引发高血压、头疼、胃病、肾脏损伤、皮肤危害等问题。
食盐:味咸,性平。归胃、肾经。
功效:调味和中,益肾润燥。
 
【食用建议】
 
(1)建议成年人每日食用盐6克为宜,不超过10克。
 
(2)清晨起床后空腹喝一杯淡盐水,有利于降火益肾,保持大便通畅,改善肠胃的消化吸收功能。
 
葱白
 
最低调:葱白
 
大葱,几乎是每个家庭必备的炒菜佐料,凉菜点缀品,山东、东北地域的朋友对其更是情有独钟。其葱白的部分是一味功效很强的中药,对于风寒感冒有很好的治疗作用。
葱白:味辛温,入肺、胃、肝三经。
功效:发汗解表、通达阳气、宣肺平喘、利水消肿
 
【食疗小方法】
 
(1) 葱白与豆豉搭配,二者同煮3分钟,对感冒初起兼恶心欲吐者疗效明显;
(2) 葱白与生姜、红糖搭配,与生姜同煮5分钟以上,增强其发表散寒之功,加入温补、调辛辣之味的红糖。喝到汗出则停,不要连续服用。
 
            生姜       
 
最火辣:姜
 
无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,怎能少得了姜。其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味,菜汤加姜还可以祛寒和中,味道清香。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方” ,“早吃姜,补药汤;午吃姜,痨病戕;晚吃姜,见阎王。”,“饭不香,食点姜”。 “家备小姜,小病不慌”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”等民谚都表明姜在大众饮食生活中的重要保健作用。
生姜:味辛、性微温,入脾、胃、肺经。
功效:发汗解表,温中止呕,健胃活血,温肺止咳,解毒。
 
【食疗小方法】
(1)助阳:姜可加快人体新陈代谢、通经络,男性可常含生姜片或醋泡生姜,改善怕冷、体虚、肾虚阳痿等症。
(2)产后保健:女性月子期间,用姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。
(3)提神醒脑:经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人,可熬点生姜水,缓解症状。
(4)慢性胃炎、胃痛、呕吐:生姜、橘子皮各12克,水煎,一日2~3次分服,有止痛止呕之效。
(5)风寒、关节疼痛、患部冷感:生姜、葱白等量切碎,共捣烂,炒热,以布包之烫敷患处,冷则更换,一日3次。
 
圆白菜(包菜)
 
最温和:圆白菜(包菜)
 
圆白菜(又称包菜、洋白菜、卷心菜),为春季当令蔬菜。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。誉称 “不死菜”。在抗癌蔬菜中,它排在第五位,含有钾、叶酸、植物杀菌素等成分,非常适合备孕、贫血、糖尿病和肥胖的人群食用。

圆白菜:平、味甘,归脾、胃经;
功效:可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

【食疗小方法】
(1) 将卷心菜榨汁后饮下或涂于肿胀患处,有杀菌消炎的作用。
(2)有胃溃疡、胃病的朋友可经常熟食,保护并修复胃粘膜,加速创面愈合。
 
绿豆
 
最下火:绿豆
 
绿豆也是厨娘必炊之物,炎炎夏日,一碗甘凉可口的绿豆汤是消暑解渴的佳品。别看小小一粒绿豆,它的做法很多,可熬汤、熬粉、做饭、发绿豆芽等,因此也有“食中佳品 ,济世长谷”的美称。
 
绿豆:甘,寒,无毒。 
功效:清血利尿,明目降压,消肿通气,清热解毒。
 
【食疗小方法】
 
(1) 绿豆绞出汁和些醋,温热时服下,可缓解呕吐下泄;
(2) 用绿豆粉炒至黑色,用醋调和敷在肿块上,可缓解初发肿毒。
(3)容易口角长疮、溃烂,易长痘痘的朋友,可以多食绿豆,可排毒美肤,抗过敏。
 
       红豆薏米             
 
最情侣:红豆薏米
 
提到祛湿,很多人会想到红豆和薏米,红豆薏米粥是祛除湿邪,预防各种慢性、顽固性疾病的好“药”。非常适合精神压力大、心气虚、饮食不节、运动量少、脾虚湿盛的现代人食用,具有祛湿补心健脾胃的功效。
 
薏米:又称“薏苡仁” ,性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经。
功效:清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。
红豆:性平,味甘酸。
功效: 健脾止泻,利水消肿。
 
【红豆薏米食疗方法】
 
(1)红豆薏米粥可清热解毒,缓解心火过旺引发的口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。
(2)红豆、薏米加扁豆同煮可治疗腹泻。
(3)红豆薏米加桂圆,缓解神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚等症。
(4)红豆薏米加百合,莲子,缓解烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘等症。
(5)红豆薏米加芡实,缓解男性体虚、早泄、遗精、夜尿过多等症。
 
      萝卜      
 
最全能:萝卜
 
萝卜“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉” ,它家族中的胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等也各有功效。胡萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。青萝卜富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。白萝卜生吃促消化;熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。水萝卜利尿消食的功效显著。
 
萝卜:性凉,味辛甘
功效:消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
 
【食疗方法】
 
(1)治咳嗽多痰:取霜后萝卜适量,捣碎取汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。
(2)治咽喉痛:取萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。
(3)治口腔溃疡:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。
(4)治高血压头晕:取萝卜汁150毫升,加红糖 50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有清热降压之效。
这些不起眼的食材,不知不觉中对我们身体有很大的帮助,爱好美食的你,对中医感兴趣吗,如果感兴趣,你想了解哪些方面的知识呢?