秋天这样吃,孩子长高少生病!


 进入秋季,空气湿度逐渐降低。“燥”也就成为了秋季的主气,中医称之为“秋燥”。饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象。


 
换季是人体功能调节的过渡期,家长要根据季节变换调整孩子的饮食习惯。不正确的饮食习惯是导致孩子秋燥的一个重要原因,秋天饮食最容易有以下几种错误,要引起注意:

区1  盲目“贴秋膘”         
秋季素有“贴秋膘”一说,以补偿入夏以来的亏空,其中首选吃肉,“以肉贴膘”,所以叫“贴秋膘”。但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,由于频饮冷饮多有脾胃功能减弱的现象,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化功能紊乱。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后。

误区2  贪吃刺激性食物       
秋天温度下降,很多人在这个时节会频繁吃火锅,要注意秋季干燥,容易伤肺,人也容易上火,如果经常吃辛辣的食物,就更容易伤肺了,同时也会破坏人体水分平衡、加剧干燥,一定要切记少吃辣椒、花椒、葱等辛辣食物。

误区3  不节制零食            
很多家长因为秋季孩子吃冷饮减少,常会忽略孩子饭后零食的控制,而孩子爱吃的零食多包括薯片、方便面、汉堡等这类油炸膨化食品,本身就足够干燥,再经过油炸,热量翻倍,是上火的元凶。

秋天该吃什么?怎么吃?     
秋季进补最忌“油”和“燥”。孩子正值长身体,所以给孩子吃的东西要搭配合理,营养均衡。



一、饮食饮水防秋燥

宝宝在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品,以清淡甘润为主。
1、鲜藕、生梨、胡萝卜、豆腐、黑木耳等具有养阴润燥的功效,可多吃。
2、多喝水、淡汤、菜汤、豆浆、牛奶等。
3、生葱、胡椒等燥烈食品应少吃。
4、要多吃蔬菜和水果,多数蔬菜和水果性寒凉,有生津润燥、清热通便的功效,且含大量水分,果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素,可以改善燥气对宝宝造成的不良影响。
5、多喝粥,如红枣糯米粥、百合粥、莲子粥等。

二、“贴秋膘”这样吃,少生病

多吃五谷杂粮:偶尔用杂粮代替主食,用小米、糙米等代替大米煮粥,用紫薯、红薯、芋头、山药等薯类做主食,不但能变换口味,还能防止孩子口角生疮,营养丰富。荤菜搭配合理:可选择瘦肉或蛋白含量较高的肉类,如鸡胸肉、排骨、牛肉等,猪肉油腻,尽量少吃,在烹饪的过程中更要控制油盐的摄入,最好采用清淡的烹饪方式,多搭配辅材。除此之外,豆类和坚果类易被家长忽略,这两类营养物质十分丰富,可以帮助提高抵抗力。

秋季营养菜谱推荐
1、秋季必吃:炖排骨
做法:新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30—40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。



功效:既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。

2、秋季必吃:虾仁蛋饺
做法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。



 
功效:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

3、秋季必吃:鱼泥豆腐羹
做法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
功效:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强抵抗力,促进生长发育。

4、秋季必吃:猪血豆腐青菜汤
做法:猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。



 
秋季汤品推荐

1、银莲百合羹
作用:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
制法:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。

2、沙参玉竹瘦肉汤
作用:养阴润燥,益胃生津。适合于胃阴不足,口燥咽干,胃纳欠佳,大便干结的小儿,或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞状者,常饮此汤,疗效显著。一般小儿秋季饮用,润燥生津。
原料:沙参15克,玉竹20克,蜜枣4枚,猪瘦肉100克。
制法:上述4种物料,同放入锅中,加适量清水慢火煲1-2小时,便可饮用。
注意:患感冒或大便稀溏者,暂不宜食。

3、雪梨南杏润肺汤
作用:此汤清肺热,润肺燥,止咳化痰。适合口燥咽干,肺燥干咳者饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。



原料:雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。
制法:雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,猪肺洗净切小块,用少许食油炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入锅中,煲1-2小时,便可食用。

4、苹果蜜枣瘦肉汤
作用:养阴润肺,益胃生津,润筋脉。适用于秋天气候干燥,干咳无痰,皮肤干燥。一般小儿秋季常食,润燥生津。
原料:苹果1-2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。
制法:苹果去皮、心,切片,与瘦肉、蜜枣同放入锅内,加适量清水,煲1小时,便可食用。

秋季进补的食物很多,但吃多了也会对孩子不利。因此秋季进补时,首先要补一个正确的饮食习惯,合理搭配,避免给孩子养成挑食的坏毛病。最后提醒各位家长,秋季高发的传染病有流行性腮腺炎、手足口病、疱疹性咽颊炎等,日常预防很重要:家长可以及时给孩子接种相关疫苗,并注意饮食习惯以及生活卫生,让孩子安然度过。


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