药膳房:一箪食一瓢饮,都值得被认真以待


“余观世上语言无味面目可憎之人,皆无癖之人耳。”

——明·袁宏道



自古迄今,终成大事者,

不惟有经天纬地之才、

坚忍不拔之志,

亦有爱物成痴之癖。


以温柔与智慧,对待每一份食材

一位面容清秀、性格温和的小哥哥,

大学毕业之后不是急着投身应聘人海,

而是从容地走进甜点学校,

从一无所知,

到对选材、技艺、配方如数家珍,

短短半年时间,

靠的不仅是努力和天赋,

还有他对烘焙痴迷一般的专注。


他是一代宗师药膳房烘焙师。

问及为何选择做糕点师时,

他说:

“就像模特怎么看都很美一样,

这是骨子里的东西”。




骨子里的喜爱会深入灵魂,

就像陶渊明对菊花一辈子的痴缠,

就像周敦颐脍炙人口的《爱莲说》。


而这一份深情在糕点师手里,

就变成了美味十足的各色吃食。



他说,

加入一代宗师药膳房可以尽情发挥自身所长,

在医馆大夫和营养师团队指引下,

第一次接触的中医药膳领域,

更是打开了他新世界的大门:

中医智慧简单又亲切,

一汤一饭,

都与健康息息相关。



药食同源,相生相克的能量守恒



“中医,其实很简单,

无外乎衣食住行。

而现代人总把三餐吃得太复杂,

药膳房要做的就是把现代人复杂的饮食习惯简单化。”

这是一代宗师药膳房创立的初衷。


宝妈们总困惑孩子为何容易生病,

一个不小心,

不是发烧感冒,就是便秘腹泻,

其实大多都是食积惹的祸。



在中医处方上,

我们经常看到“一味”药

——焦三仙。




其实,

它不是一味药,而是三味药。

即焦麦芽、焦山楂、焦神曲。


此三味药具有消积化滞功能:

焦麦芽消淀粉类食物;

焦山楂善消肉类、油腻过多的食滞;

焦神曲利于消米面食物。


烘焙师把鸡内金、焦三仙加入普通饼干中,

做成【金鸡三仙小酥】,

利用万物相生相消的特性,

防积食、消食积。



宇宙能量是守恒的,

唯有用心领悟自然法则,

愿意专注、愿意付出、愿意全身心投入,

才能将内心满满的爱倾注于食物中。


中秋佳节,为家人选择的健康佳品


春有百花秋有月,

这一轮明月带来的是中秋佳节。

一家团聚的日子,

月饼必不可少。




药膳房两个月前就忙活开来,

为了游子带回家的是健康,

为了宝妈带给家人的是放心,

更为了药膳房对中医融入生活的执着。


元气玫瑰

以山药、百合、红豆、玫瑰花等

多种药食同源之物,

以君臣佐使配方,

带给女性以美容养颜、益气补血之效,

如玫瑰般绽放自信色彩。


九珍和酥

改良于宫廷名方八珍糕,

融合山楂、麦芽、茯苓等药材,

给老人和孩子准备一份健脾理气、

消食化积的中秋佳品。


欢喜五仁

回味童年的味道,

中药界的五仁担当,

巴旦木、核桃、花生、莲子、南瓜子,

既是美食也是中药,

再加入肉桂、蔓越莓干、芝麻,

养心益肾、固本培元,

老少皆宜【宗师铺子有售】。




每一味新出的糕点,

其配方都经过大夫、营养师、烘焙师之手,

细微的调整,

其效、味都有天差地别。



“药膳房就是个捣鼓吃的地方。

有时候心里烦躁、迷茫,

只要走进厨房,

就好像瞬间把心放在了一个安稳的位置,

慢慢的快乐起来。”

它能带给人内心的安稳和满足。



人无癖不可与交,

以其无深情也。

以深情对待生活中的每一道饮食,

不仅是一代宗师药膳房宗旨所在,

亦是烘焙师的精神归处。



生存技能万千,

堆砌不出一个有趣的灵魂;

公式逻辑严谨,

也胜不过一颗饱含深情的心。



唯有对生活的一点执着,

对事物的一份深情,

方能打造出饱满有趣的健康人生。