神奇的锦囊,“一饮一肴一小食”,古人教你吃“走”幽门螺杆菌


中华上下五千年历史中,关于吃饭以及饮食文化,可谓五花八门。下到民众广为熟知的“食不言寝不语”,上至王公贵族讲究“牛宜秩,羊宜黍,象直穆,犬宜梁......”,君子之食,古人以食物代表尊敬,以食来表达心情。

幽门杆菌虽发现于现代,只有几十年的历史,但作为华夏文化起源的中国,“饭前洗手漱口”的说法,早已成为了“病从口入”的金玉良言。那么,在这个雪花飘零、金色梧桐布满街道的季节,如何让匆忙中的我们也吃出一份温馨浪漫,吃出一份健康与保障?


神奇的锦囊,“一饮一肴一小食”,古人教你吃“走”幽门螺杆菌

今天,带你走近中国古代,向古人简单学习一下幽门杆菌的防病指南吧。

“大话”幽门杆菌预防

现代认为,幽门杆菌一般通过“人-人”“粪-口”作为主要传播途径,在家庭内具有明显的聚集现象。其实,早在战国时代,就有关于王公贵族分餐记载,《礼记·礼器》中即有载:“天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”

虽然是实行分餐制的目的,是为了强调地位尊卑。但这种分餐制度的出现,远远比其他文化中分餐制的起源早出2000年的历史,中国合餐制也直到近现代才开始流行,不得不为祖宗的先见之明感到骄傲!


神奇的锦囊,“一饮一肴一小食”,古人教你吃“走”幽门螺杆菌

浅谈“四味”抑菌食材

蒜,是张骞出使西域时候带回的珍贵蔬菜。《说文》曰:“荤(xun)菜”也,又曰:“菜之美者”。西兰花、包心菜也是是到清代外来传入我国的,现代研究发现,它们是很好抑菌食物。

西兰花
西兰花中的莱菔硫烷是公认有助于抑制幽门螺旋杆菌的食物之一,新鲜的西兰花中含有大量此类物质,坚持每天食用,粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。


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大蒜
众所周知,大蒜强力的杀菌作用,包含了对幽门杆菌的抑制作用,主要是大蒜中富含黄酮醇和有机硫化合物,到达一定浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染。

蜂蜜
有研究显示,蜂蜜通过渗透作用来抑制幽门螺杆菌,长期喝蜂蜜可抑制绝大部分幽门螺杆菌,浓度选择上,一般宜采用1:10的浓度比例进行操作。


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包心菜
包心菜中含有一种类似生胃酮的化学物质,可刺激胃肠细胞分泌粘液以形成屏障,从而与胃酸隔离,保护胃不受伤害。食用方式以凉拌为佳。


茶以修身,而不容忽视的,而茶叶中的茶多酚本是一种十分强大的抑菌物质,修身养性之余,也可以让肠道更安心,岂不两全?

一羹一食见分晓 古人有言:“食不厌精,脍不厌细。”天地之间,一粟一蔬,都来之不易,唯有用心对待,才不枉费生命。


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鲍汁菌菇西兰花

用料:西蓝花半个,香菇四个、木耳、两勺鸡汤、葱姜蒜,鲍鱼汁少许,糖、盐、鸡精少许。

做法:

1、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

2、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒。

3、倒入西兰花和木耳炒匀。

4、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。

美食品鉴:这道菜入口鲜滑爽口,汤汁浓郁,口感丰富。如果这样抑菌,你一定无法抗拒~~

玫瑰山楂蜂蜜水

用料:山楂5颗、玫瑰花20瓣、蜂蜜3勺,水300ml。

做法:将鲜山楂果研碎去籽,加入蜂蜜,用开水冲泡果肉、玫瑰花15分钟,再过滤取汁,最后依据个人口味调入蜂蜜即可,一日两杯。

美食品鉴:具有消食化积、强健脾胃的功效,适合脾胃虚弱者。一般认为脾胃虚弱,易受风邪侵袭,健脾胃,可以帮助提高免疫力,抵御幽门杆菌。

特别提醒:雾霾天气,玫瑰山楂蜂蜜水中加入雪梨,在健脾抗菌的同时,也具有滋阴润肺的功效。


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包菜水果沙拉

配料:包菜、洋葱、水果,沙拉酱、杏仁或其他坚果。

做法:将包菜和洋葱切丝,水果切丁。加2勺沙拉酱,在大碗中搅拌均匀。转移到盘子里,撒上杏仁等坚果即可。

美食品鉴:水果和蔬菜凉拌做法,可以保留更多的维生素和微量元素,且水果沙拉低脂、低热量却富含维生素和果胶,而且吃完后有饱腹感,是一道不可多得的佳肴。

特别提醒:水果沙拉来自西方,但水果拼盘乃是古代王公大臣才能享用的美味。如果担心冬季寒凉的朋友,可以适当加热,水果中丰富的过胶,纤维素、包菜中的抑菌可以增加肠道活力、消灭胃肠有害细菌,让你轻松舒畅一整天。

上下五千年,民以食为天,吃出的健康问题,如胃疼,胀气,泛酸,本身并不是很严重的问题,但这是身体向我们发出的一个求救信号。不要等到严重以后才发现回头已晚,虽然——全球抗癌药物已经出现,但22万/30天的费用,还是让为生活拼搏的我们望而却步。


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享受是一种态度,与时空无关,与贫穷富贵无关,缱绻岁月里,也可以用一道小食的滋味,一首音乐的优雅,一杯丁香茶的氤氲,暂时忘掉纷扰,感受一个不太寒冷的冬季?

爱自己,好巧,我们也很爱你,一代宗师养胃茶带你开启美好生活新起点。