下一步，浦东市场监管局将持续深化聪慧食安管理系统扶植，全面打通外卖平台、明厨亮灶、电子封签溯源数据端口，将聪慧封签合规利用环境纳入商户、骑手信用查核系统。通过正向激励、反向束缚的双向机制，指导市场从体从被动合规转向自动自律，联动AI智能后厨，持续建立企业自治、数字监管、全平易近监视的外卖食物平安共治新款式。

　　“外卖配送结尾持久存正在监管空白，权责划分恍惚是行业管理的老问题。”浦东新区市场监管局相关担任人坦言。为补齐监管短板，浦东拔取无堂食外卖美食广场率先试点，将AI聪慧化监管手段全面融入外卖配送结尾管理。

　　试点实现“一餐一码一”全链条监管。每一单外卖的后厨加工过程，均同步接入“互联网+明厨亮灶”系统云端存储留痕，订单消息、封签数据、全程影像及时上云、不成，建立起完整、闭环的外卖食物平安溯源档案，完全处理胶葛取证难题。

　　陆家嘴胜康廖氏大厦星选闪电厨房，是全市首批落地云智能电子封签的试点点位。记者正在商户档口现场了聪慧封签的全流程生成过程：商户完成出餐操做后，只需正在系统点击“一键出餐”，即可依托“天翼视联”视频汇聚平台，获取专属溯源授权二维码，设备从动打印带有“厉行节约 华侈”、专属溯源二维码的一次性易碎防伪封签，安稳粘贴于餐品外包拆。

　　这一行动将保守的物理封签升级为毗连云端数据库的“聪慧眼”，完全打通了从商家出餐到消费者手中的全链溯源，为破解外卖配送权责胶葛供给了“浦东方案”。

　　“这款聪慧封签粘贴后无法无损剥离，一旦撕启即刻破损报废，从物理层面杜绝了配送途中擅自拆封、餐品互换的风险。”浦东新区市场监管局相关担任人引见。相较于保守封签，云智能封签的焦点劣势正在于云端联动、全程溯源。

　　外卖配送“最初一公里”是跟尾商家取消费者的环节环节。夏日高温气候叠加配送时效压力，外卖餐品保鲜、食物平安风险进一步凸显。据领会，保守纸质食安封签存正在无损撕除、反复复用缝隙，餐品若正在配送途中被私行启封、报酬触碰，消费者往往难以察觉。一旦呈现食物平安问题，商家、骑手、消费者三方各不相谋，举证难、定成了行业痛点。

　　外卖配送“最初一公里”的监管难题送来破局之举。2026年6月1日落地实行的《收集餐饮办事运营者落实食物平安从题义务监视办理》，所有外卖必需利用一次性、不成反复利用的食安封签。日前，正在市市场监管局的指点和鼎力支撑下，浦东市场监管局积极摸索立异，依托“互联网+明厨亮灶”工程取“天翼视联”AI聪慧化手段，结合上海电信正在全市率先开展试点，立异推出“视频电子封签”。

　　从“云端亮后厨”聪慧监管，到“视频电子封签”守住配送结尾，浦东以数字化赋能打制外卖食安监管组合拳，将“食物平安人人有责”的管理落到实处。小小一枚聪慧封签，不只是手艺层面的微立异，更是城市精细化管理正在平易近生范畴的活泼实践。通过数字赋能打破外卖配送环节消息壁垒，全程影像替代客不雅争议，既守护了消费者“舌尖上的平安”，也为合规运营的商户、诚信配送的骑手供给权益保障，实现消费者、商家、骑手、监管方多方共赢。

　　此前，市平易近李密斯就了外卖难题。她通过外卖平台订购一份日料，打开后却发觉寿司散落、口感非常。她先后联系商家取配送骑手，两边均否定正在制做、配送环节存正在操做问题。因缺乏无效取证手段，义务无法界定，李密斯最终无果。